Que représente l’alcool dans la culture française ?

L’alcool, en particulier le vin, est l’un des symboles de la gastronomie française. Il est associé à la fête, à la convivialité en famille ou entre amis. Il accompagne systématiquement les événements marquants de la vie sociale : naissances, mariages, emménagements, pots de retraite, succès professionnels ou sportifs, etc. L’alcool est apprécié pour le plaisir du goût, mais aussi pour ses vertus socialisatrices, relaxantes et euphorisantes.

Quelle est la place de l’alcool dans l’économie française ?

Selon l’Insee, le chiffre d’affaires de la filière alcool française représentait 15,8 milliards d’euros en 2007, dont :

• 7,4 milliards d’euros pour le secteur des vins, champagnes et mousseux,
• 4,8 milliards d’euros pour les spiritueux (whisky, rhum…) et les eaux de vie naturelles (cognac, armagnac, etc.),
• 2,7 milliards d’euros pour la brasserie.

En 2008, les ménages français ont consacré 15 milliards d’euros, soit 1 % de leur budget (ou encore 8,6 % du budget « alimentation ») aux boissons alcooliques (source : Insee).
La filière alcool représentait près de 500 000 emplois directs ou indirects en France en 2000 (source : Inserm).
La France comptait en 2003 environ 540 000 débits de boissons (190 000 débits à emporter, 80 000 restaurants et 270 000 débits à consommer sur place) (source : DGDDI)
Les investissements publicitaires en faveur des boissons alcooliques représentaient 306 millions d’euros en 2006 (données TNS Media Intelligence).

Comment l’alcool contribue-t-il à la balance commerciale ?

Plus du tiers du chiffre d’affaires de la filière (6 milliards d’euros) est réalisé à l’étranger (source : Insee). La France est le premier producteur et exportateur mondial de vin (source : Viniflhor). Elle se situe au 5ème rang européen pour la production de bière (source : Brasseurs de France), et au 3ème rang européen pour les spiritueux (source : Fédération française des spiritueux).

Combien l’alcool rapporte-t-il à l’Etat ?

Chaque année, les taxes sur les boissons alcooliques (hors TVA) représentent environ 2,5 milliards d’euros, dont près de 80 % proviennent des spiritueux, plus de 10 % sont issus des bières et environ 5 %, des vins (source : Insee). A titre de comparaison, les taxes sur le tabac (hors TVA) rapportent environ 9 milliards d’euros par an.